红薯饼的家常做法大全，红薯饼的家常做法大全视频

大家好，锅巴锅包今天来为大家分享锅巴肉的肉的肉家常做法的一些知识点 ，和锅包肉的家常家常家常做法的问题解析 ，大家要是做法做法都明白，那么可以忽略 ，锅巴锅包如果不太清楚的肉的肉话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的家常家常问题，接下来我们就一起来看看吧 ！做法做法

本文目录

1. 连个锅巴肉的锅巴锅包做法
2. 锅巴肉片的正确做法
3. 四川锅巴肉片的做法王刚

连个锅巴肉的做法

王刚锅巴肉片的制作方法：

1)将里脊洗净，剔去筋 ，肉的肉切成0．2厘米厚、家常家常4厘米长 、做法做法2．5厘米宽的锅巴锅包片；放碗内，加水淀粉12克 、肉的肉料酒5克、家常家常精盐1克 ，搅拌均匀；锅巴(干透
，厚而不煳)掰成约6厘米大小的块；香菇去把抹刀片；冬笋切成小薄片 
，备用
。

2)将高汤 、盐3克 、白糖 、醋、科酒6克；水淀粉25克、酱油、味精放入碗内调成芡汁。

3)炒勺坐旺火烧热，放花生油40克
，下肉片炒散；再下姜、葱 、蒜 、笋片、香菇片、泡辣椒片炒几下，烹入芡汁，收成稀稠适度的芡汁，盛入碗中 。

4)油勺放入花生油，旺火烧至七途径成热 ，倒入锅巴，炸至浮起并呈金黄色
，捞出 。放入较深底的圆盘内，并加入沸油20克，将炒好的带汁肉片与锅巴一道上桌，趁沸油高温即迅速将肉片连汁浇淋在锅巴上 ，使之发出一阵“咝”的响声，喷出浓烈的糖 、醋香味 。

锅巴肉片的正确做法

食材准备

猪里脊肉300克，大米锅巴100克，玉兰片50克，水发冬菇50克
，豌豆苗50克 
，葱100克，姜5克 ，蒜10克 ，泡辣椒10克，酱油10克
，胡椒粉2克
，料酒20克
，味精1克，白糖25克
，醋15克 ，盐3克 ，蛋清25克，豆粉30克，素油250克，猪化油100克，鲜汤50克  。

制作步骤

1 、猪里脊肉去尽白筋，横切成薄片 ，用盐、胡椒粉 、料酒 、味精拌匀;并用蛋清豆粉挂好浆。

2 、冬菇去蒂片成片，玉兰片片成片。葱切成节  ，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片
。锅巴掰成5厘米见方(或圆形)的块。用酱油胡椒粉 、料酒、味精、白糖
、醋
、盐、水豆粉加鲜汤对成芡汁。

3 、炒锅置火上 ，下猪化油烧热(约180℃)，将肉片入锅炒散，滑熟，倒入漏勺。锅内留底油，下冬菇
、玉兰片，泡辣椒 、姜
，蒜、葱，稍炒 ，下肉片炒匀，烹入芡汁，下豌豆苗，稍收，起锅装碗
，锅巴入烧沸的素油锅中
，炸至黄色 。浮起即捞起，装入窝盘，并浇上少量沸油，将锅巴和炒好的肉片同时上桌，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。

四川锅巴肉片的做法王刚

食材原料:猪里脊肉400克
，大米锅巴250克 ，玉兰片15克，水发冬菇20克 ，蕃茄片10克 ，豆苞尖10克，盐适量，醋10克，糖6克，味精5克 ，淀粉30克，姜片5克，葱节10克 ，植物油500克。

做法:1.里脊肉切片，加盐，料酒 ，水淀粉，码好味备用
。

2.锅烧油 ，下姜片，葱节爆香，速加汤，加底盐
，下玉兰片，水发冬菇
，蕃茄片，下肉片抖散入锅 ，下味精
，糖 ，醋，调成“荔枝味”
 ，加豆苞尖倒入大碗中。

3.另起锅烧热油至五成油温，下大米锅巴块炸至金黄色酥脆时捞出装大圆窝盘里 ，淋上热油 。

4.上桌时，当着客人的面 ，把大碗中的滋汁肉片淋在大圆窝盘上嗤嗤作响即可。

关于锅巴肉的家常做法到此分享完毕
，希望能帮助到您 。

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